Batch Cooking #week4

Hello ! Bienvenue ! Nous vous laissons découvrir le menu de cette semaine, soit 4 plats faciles à cuisiner. Pourquoi 4? Parce qu’il y a un jour dans la semaine où vous mangerez sûrement à l’extérieur ou à la cantine du boulot 😉 et le week-end vous êtes totalement FREE de faire ce que vous voulez : brunch, restau, farniente… :

Notre carte de plats de la semaine :

  • Chai butternut & lentils soup ( en anglais ça claque… ;))
  • Green pizzetta aux cèpes
  • Curry de pois chiches et épinards
  • Poulet aux cacahuètes et riz pilaf

 

Chai butternut & lentils soup 

Ça y est ! Le froid et la pluie sont de retour ! Pas de panique ! On a trouvé le remède pour cette semaine ! Notre Chai soup à base de butternut et lentilles ! C’est hyper simple, délicieux et bien entendu super healthy !

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Les ingrédients :

Pour 2-3 personnes, il vous faut : 1 baby butternut ( baby? Ça veut dire pas trop gros 🙂 ), 1 grosse pomme (Pas de terre mais le fruit, si si ! Type Fuji, Canada, ou même une Gala), 80 g de lentilles corail, une patate douce, 30 cl de lait de coco, de l’huile d’olive, une pincée de sel et 4 cuillères à soupe de ces magnifiques épices en poudre : gingembre, cannelle, clou de girofle et cardamome.

Les étapes :

Faire bouillir de l’eau chaude salée et ajouter la patate douce et la butternut. Laisser bouillir pendant 15 minutes. Ajouter ensuite les lentilles corail et la pomme préalablement coupée en cubes  et faire cuire le tout 10 minutes supplémentaires. Mixer le tout avec l’eau de cuisson. Ajouter ensuite les épices, le lait de coco et l’huile d’olive et laisser mijoter 5 minutes.

Variante : Remplacer la butternut par du Potimarron ! 

Green pizzetta aux cèpes

Les ingrédients pour cette jolie pizza verte :

  • 1 pâte à pizza ovale
  • 4 cuillères à soupe de pesto
  • 400 g de cèpes
  • Basilic frais
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • 50 g de parmesan
  • sel, poivre

Les étapes :

Préchauffez le four à 200°C pendant 10 minutes environ.

Éplucher et couper l’ail. Dans une poêle faire revenir les cèpes avec un filet d’huile d’olive et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étaler la pâte à pizza dans un plat allant au four. Ajouter le pesto en base, puis les champignons et le basilic frais (soyez généreux ! ); Enfin, rajouter le parmesan et un filet d’huile d’olive. Enfourner pendant 15 minutes environ à 180°C.

 

Curry de pois chiches & épinards

Ce curry de pois chiches et d’épinards est simplement réconfortant ! N’hésitez pas à l’accompagner de riz ou d’une autre céréale si vous le souhaitez.

Les ingrédients :

  • 1 cuillère à café de chacune de ces épices : piment doux, curcuma, garam massala, gingembre et cumin
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail haché
  • 400 g de pois chiche (faire tremper la veille au soir si les pois chiches sont secs, les rincer puis les faire cuire pendant 1h environ dans une eau bouillante non salée. Sinon vous pouvez aussi utiliser des pois chiches tout prêt en conserve).
  • 2 tomates
  • 100 g d’épinards frais
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel

Les étapes :

Dans une grande poêle, faire revenir l’ail et l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les tomates coupées en cube, le sel et les épices. Ajouter ensuite les pois chiches et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux. Rajouter les épinards puis verser le lait de coco et faire mijoter encore 5 minutes en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche.

Poulet aux cacahuètes et riz pilaf

Les ingrédients  :

  • 2 blancs de poulet
  • 125 g pâte de cacahuètes
  • 2 oignons émincés
  • 1 tomate découpée en dés
  • Sel, poivre
  • 1 filet d’huile d’arachide
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Des cacahuètes pour la déco
  • 1/2 litre d’eau chaude
  • 250 g de riz basmati ou thaï
  • 1/2 litre de bouillon de légumes

 

Les étapes :

Découper le poulet en petits morceaux puis les faire revenir avec un peu d’huile d’arachide. Une fois les morceaux de poulet bien dorés,  ajouter un oignon émincé, ainsi que la tomate et le poivre te laisser cuire 10 minutes. Ajouter ensuite la pâte de cacahuètes et mélanger, puis verser l’eau chaude sur l’ensemble. Laisser mijoter une trentaine de minutes à feu doux. Remuez de temps en temps.

Dans une cocotte, faire suer le deuxième oignon émincé dans un filet d’huile d’olive sans coloration. Ajouter le riz et faire revenir également jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Verser le bouillon de légumes, ajouter un peu de sel et porter le tout à ébullition. Laisser cuire sans remuer pendant environ 12 minutes avec un couvercle.

Servir le riz pilaf avec le poulet aux cacahuètes puis parsemer votre plat de cacahuètes concassées. C’est joli et cela amène du croquant !

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