N°14- Encore une « amande »

N°14- Encore une « amande » !

L’amande est le fruit de l’amandier. C’est un fruit sec très riche en fibres, qui contient beaucoup de nombre de protéines végétales. L’amande est très riche en antioxydants et possède une charge glycémique faible.

Une idée de recette, le « Very Nutty Porridge » !

Pour une portion de porridge, il vous faut : 1 verre de flocon d’avoine bio, de préférence sans gluten si vous êtes allergique, ou intolérant, 1 verre d’eau, 1 verre de lait végétal bio de votre choix (soja, avoine, riz, coco, noisette, amande…) et pour les toppings du beurre d’amandes ou de cajou, un mélange de graines bio (de chia, tournesol, etc.), des amandes effilées et 1 cuillère à café de sirop d’agave bio ! Faire bouillir dans une casserole l’eau et le lait, ajouter en pluie fine les flocons d’avoine et laisser cuire 5 minutes environ en remuant (Plus il y a d’avoine plus la cuisson sera longue, mais à vous de choisir la consistance que vous aimez, la cuisson dépendra aussi du type d’avoine, plus le grain est gros plus la cuisson sera longue, cela peut aller jusqu’à une vingtaine de minutes pour certaines variétés !). Verser le porridge dans un mug et ajouter tous les toppings. Déguster tiède !

Encore une Amande

Q14

N°13- Coup d’éclat

N°13- Coup d’éclat.

Le citron fait partie de la famille des agrumes. Il est vraiment très bon pour la santé, c’est ce qu’on appelle un « alicament ». En plus de contenir de la vitamine C, il est très peu calorique et dispose de nombreuses vertus. Le citron est à la fois antiseptique, détoxifiant, fortifiant, cicatrisant, tonifiant… et il se mange à toutes les sauces. Des idées : une vinaigrette, une sauce, une salade de fruits, de l’eau citronnée, dans un smoothie, confit, du poulet au citron, sur une papillote de poisson, etc.

Jeu d'ombres et de lumière

Q13

N°12- Rubis, ruban, rhubarbe

N°12- Rubis, ruban, rhubarbe.

La rhubarbe est peu calorique, riche en fibres donc très bonne pour le transit intestinal, et riche en vitamines. On l’utilise comme un fruit même si en botanique c’est un légume !

Pour cette recette de dessert, il vous faut : une orange, un pamplemousse, une rhubarbe, du sirop d’agave, de l’aneth et des pralines. Dans 2 cuillères à soupe d’agave, faire revenir la rhubarbe coupée en rectangles de 2-3 cm et le pamplemousse, puis ajouter 4 cuillères à soupe d’eau. Laisser cuire quelques minutes (environ 5 minutes) en remuant régulièrement. Pendant la dernière minute de cuisson ajouter une poignée de pralines. Dresser les plats avec la préparation, l’orange en quartier et l’aneth. Présenter avec des rubans de rhubarbe pour ajouter de la couleur et du relief au plat.

Ruban, rubis, rhubarbe

Q12

N°11- Bonheur rouge

N°11- Bonheur rouge.

Vous êtes convaincu du pouvoir des fruits rouges dans une tarte, un crumble ou une salade de fruits ? Ne doutez plus d’eux pour aider votre système veineux! Source importante de potassium, de vitamines C et d’antioxydants, ce sont les rois de la circulation sanguine ! Ils aident à détoxifier l’organisme, à le protéger du vieillissement et à renforcer les artères. De plus, vous pouvez en abuser, ils sont très faibles en calories !

Une nicecream fruits rouges, ananas, banane, & eau de coco, ça vous tente ?

Vous en avez sûrement entendu parler, la Nicecream cette glace qui ressemble à un smoothie en version glacée ! C’est généralement très agréable en bouche, avec un goût authentique de fruit, et un fondant parfait ! Sans sucre, sans œufs, sans lait, elle mettra tout le monde d’accord ! Voici une recette facile à exécuter : 1 verre de fruits rouges congelés, 1 banane, 1 rondelle d’ananas, et 1 demi-verre d’eau de coco ! Mixer le tout et servir avec des fruits sur le dessus ! C’est très agréable au petit-déjeuner, ça change du café-croissant et c’est healthy !

Red is the new black

Q11

N°10- L’équilibriste

N°10- L’équilibriste.

Ce smoothie est composé de figues, framboises, fraises, bananes et myrtilles ! Tous les fruits sont congelés sauf les figues et les bananes. Pour une belle portion mixer environ 1 poignée de chaque baies, 1 banane et 2 figues. Poser quelques myrtilles en équilibre (les fruits rouges sont naturellement riches en pectine, une substance gélifiante. Grâce à la pectine la surface du smoothie au bout d’un certain devient naturellement gélifiée, permettant alors d’y déposer quelques fruits… C’est magique !

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Q10

N°9- To Bee or not to bee

 

N°9- To Bee or not to bee ? 

Manger du Granola d’accord. Manger du pollen, ça en revanche c’est particulier ! Mais rassurez-vous, le Granola de pollen c’est un mélange presque divin avec des fruits frais. Le pollen est bon pour le système digestif et participe à une bonne santé de la peau, des cheveux et des ongles. Il a également des vertus fortifiantes et anti-stress. Voici une recette de yaourt végan au Granola de pollen, grenade et sirop d’agave.

En base, il vous faut un yaourt végétal (soja ou coco).

Pour le Granola de pollen maison il vous faut : 250 g de flocons d’avoine, 150 g de mélange de noix (amandes, noisettes, graines de courges), 2 cuillères à soupe d’huile de coco, 2 cuillères à soupe de pollen, 6 cuillères à soupe de sirop d’agave, 1 cuillère à café de cannelle, du sel. Mélanger le tout et répartir sur une plaque de cuisson (recouverte de papier cuisson), enfourner à 150°C pendant 25 minutes environ en remuant 3 à 4 fois toutes les 7-8 minutes.

Pour terminer la composition de votre yaourt au Granola, ajouter de la grenade fraîche et une cuillère à café de sirop d’agave.

Bee… Granola de Pollen

Q9

N°8- Rosa, rosa, rosam… Rosaceae

N°8- Rosa, rosa, rosam… Rosaceae ?

Ceux qui font attention à leur ligne seront ravis et les gourmands aussi ! Fruit du fraisier, de la famille des Rosaceae, la fraise est très peu calorique, riche en potassium, en antioxydants, en acide folique et en vitamines C (Devant l’orange ! Oui oui !).

Il y a un grand nombre de variétés de fraises en France : La Mara des bois, la Gariguette, la reine des vallées, etc.

Découvrez une recette de milkshake végan très simple pour 1 personne : L’équivalent de 4 cuillères à soupe de crème de coco (très froides), un demi avocat, 8 fraises congelées, 1 verre de lait d’amandes, de la glace pilée. Mixer le tout au blender pendant quelques minutes. Boire très frais !

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Q8

N°7- L’açaï, mon pétrole

N°7- L’açaï, mon pétrole.

Tendance, peu calorique et très riche en antioxydants, la baie d’açaï est originaire d’Amérique latine ! Elle a des vertus anti-inflammatoires importantes également. Ajoutée dans un porridge bowl, elle apporte un goût très sympathique et authentique.

Pour réaliser ce porridge antioxydant, il vous faut : 1 verre de flocon d’avoine bio, de préférence sans gluten si vous êtes allergique, ou intolérant, 2 verres de lait d’avoine et pour les toppings une figue, des framboises, des baies de goji, des graines de chia, des graines de courge, de la noix de coco râpée, et 1 généreuse cuillère à soupe de poudre d’Açai Berry (à ajouter directement sur votre porridge ou bien à mélanger au préalable avec un peu d’eau et de sirop d’agave). Dans une casserole verser le lait d’avoine et ajouter les flocons d’avoine. Laisser cuire 10 minutes environ en remuant (cuisson variable selon les flocons d’avoine). Versez votre porridge dans un bol et ajoutez tous vos toppings !

Bon appétit !

L'acai mon pétrole

Q7

 

N°6- Le secret d’un fruit

N°6- Le secret d’un fruit.

S’il y a un fruit exotique qu’il faut absolument découvrir c’est la papaye !

La papaye renferme un nombre incalculable de bienfaits car elle est riche en fibres, en fer, en vitamines, en calcium mais elle garde surtout un secret… Ses graines ! Légèrement poivrées, elles ont un pouvoir très peu connu et bien souvent on les jette. Pourtant, elles participent à protéger les reins, améliorent notre santé intestinale en luttant contre certains parasites. Les graines de papaye brûlent aussi les graisses ! La prochaine fois que vous mangez une papaye, pensez à consommer une à deux cuillères à soupes de graines.

Une recette sympathique à l’approche de l’été, pour 2 personnes : une papaye, une demi grenade, une mangue, le jus d’un citron, une cuillère à café de sirop d’agave. Découper la mangue et la papaye en cubes et retirer les graines de grenade. Disposer le tout dans un saladier, ajouter le jus de citron et le sirop d’agave. Mélanger et réserver 1h au frais avant de servir.

Le secret d'un fruit

Q6

 

 

N°5- Glaçons détox

N°5- Glaçons détox.

L’eau détox on en entend parler partout ! Est-ce que ça marche vraiment ? La réponse c’est OUI !

L’eau est un élément indispensable pour notre organisme. Il est important d’en boire tout le long de la journée pour s’hydrater. Une déshydratation peut mener à de la confusion, de la constipation, à la formation de calculs rénaux… Très douloureux !

L’eau détox permet de nettoyer le corps de l’intérieur, un bon ménage de printemps de temps en temps cela ne fait pas de mal pour éliminer les toxines* ! Pourquoi pas des glaçons détox prêt à l’emploi ? Notre idée de recette : Mélanger 1 cuillère à soupe d’eau de rose, de l’eau et des fruits rouges. Répartir le tout dans vos bacs à glaçons préférés. Une fois les glaçons formés, sélectionner 4 à 5 glaçons par personne, ajouter un citron pressé par verre, et remplir d’eau minérale. Votre eau détox est prête !

*La toxine correspond à toute substance toxique (poison) produite par un organisme vivant.

Glaçons détox

Q5